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書籍 即出荷 みうたさんの からだにやさしい サービス 雑穀レシピ_ ハロウィン

【書籍】みうたさんの からだにやさしい 雑穀レシピ_ ハロウィン

1100円

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特徴
使い方が難しいと思われがちの雑穀を、手軽に楽しく使うのがみうた流。からだに元気をくれる、雑穀8種のレシピ60です。

雑穀といってもその定義はさまざまで、米と小麦以外の穀物といっても、アワ、ヒエ、キビのほか、ソバや黒米、赤米なども加えると数限りなくあります。
かつて主食であったけれども今は一般になじみの少ないキビ、アワ、ヒエ、タカキビ。一般に知られているけれども利用範囲や調理法の少ない押し麦鉄分、カルシウムが他の雑穀の数倍、数十倍含まれていて注目度の高いキヌアとアマランサス、古くから薬膳料理や漢方薬に使われているハトムギ。この本では、以上8種の雑穀を取り上げています。

キビ入りチャーハンや押し麦のサラダ、ヒエのポタージュなどのレシピがカラーで紹介されています。
また、もちアワぜんざい、ヒエのブラウニーなどのスイーツの作り方も掲載されています。

雑穀を買う時のポイントなどの豆知識も掲載されているので、初めての方にもおすすめの一冊です。

<Contents>
PART1 からだにやさしい雑穀を毎日の食卓に!
・雑穀はしみじみおいしい 食べてからだスッキリ!
・おいしさいろいろ! からだに元気をくれる雑穀たち
・まずはごはんで素朴な味わいを楽しもう!
・おかず、スープ、おやつにも雑穀が大活躍!

PART2 雑穀をいろいろな料理に みうた流レシピ
ごはん
キビ入りチャーハン/ヒエとろ飯/ハトムギがゆ

野菜のおかず
キビみそ田楽/ごぼうとタカキビのかき揚げ

肉のおかず
もちキビのコロッケ/ヒエのクリームグラタン/雑穀ぎょうざ

魚のおかず
アマランサスとツナのオムレツ/ハトムギとシーフードのサラダ

スープ
キビのトマトシチュー/ヒエのポタージュ/ハトムギの中華スープ

おやつ
アワのプディング/もちアワぜんざい/ヒエ米のよもぎだんご 

ほか。
サ イ ズA5判、96ページ
出 版 社農文協
発 売 日 2008年3月15日
配送方法

スタッフコメント
ごはんからおかず・スープ・おやつまで、幅広くレシピを紹介しています。この本をヒントに雑穀料理にチャレンジしてみてくださいね♪



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